Το υγρό άζωτο είναι ένα αέριο που έχει υποστεί ισχυρή ψύξη, μη εύφλεκτο, άχρωμο και άοσμο.
Το υγρό άζωτο χρησιμοποιείται σε διάφορους τομείς και από διάφορα επαγγέλματα:
Ιατρικός τομέας με δερματολόγους αλλά και για χειρουργικές επεμβάσεις, συντήρηση, βιοτεχνολογίες.
Σε ιππικούς ομίλους για τη συντήρηση σπέρματος αναπαραγωγής αλλά και για όλα τα κέντρα που ειδικεύονται στην αναπαραγωγή ζώων, όπως βοοειδή, πρόβατα κ.λπ.
Βιομηχανική συντήρηση στη μηχανική, το υγρό άζωτο χρησιμοποιείται για ψυχρές συνδέσεις (φρετάρισμα) ή για τη δημιουργία θερμικών κλονισμών. (Βιομηχανική συντήρηση)
Σε κέντρα κρυοθεραπείας, για ευεξία και αποκατάσταση.
Τέλος, στη γαστρονομία για τη μοριακή κουζίνα, κατάψυξη τροφίμων.